Céline Crauste a obtenu son doctorat en chimie organique à l'IBMM dans le groupe du Pr. C. Perigaud en 2008. Durant son doctorat, elle a travaillé sous la supervision du Dr. S. Peyrottes, sur la synthèse assistée de nucléotides, basée sur un support soluble, ainsi que sur le développement d'une nouvelle méthodologie LC/MS/MS pour accéder aux concentrations intracellulaires de dérivés triphosphates dans des échantillons biologiques, sous la supervision du Dr I. Lefebvre. Elle a effectué un premier stage post-doctoral à la Katholieke Universiteit de Leuven, en Belgique, en 2009 avec le Pr. Piet Herdewijn dans le domaine de la synthèse asymétrique totale de lipo-peptides, utilisés comme nouveaux antibiotiques. En 2010-2011, lors de son second stage post-doctorat dans le laboratoire du Pr. B. Deprez (université pharmaceutique de Lille, France), elle a développé un nouveau test de résonance plasmonique de surface (SPR) pour étudier les interactions ligand/protéine dans le domaine des nouveaux traitements antituberculeux avec le Pr. Nicolas Willand et le Dr. Alain Baulard. Depuis 2012, et après un premier poste d'ATER dans l'équipe "Synthèse de lipides bioactifs" à l'IBMM, elle a été promue Maître de Conférences en pharmacognosie à l'Université de Montpellier. Son domaine de recherche porte sur la chimie médicinale et comprend la synthèse et l'évaluation de dérivés de lipophénols pour lutter contre les mécanismes de stress oxydatif et carbonique (maladies neurodégénératives), la découverte de lipophénols naturels dans des sources végétales et l'étude de leur métabolisation, et le développement de lipides-oxadiazolones, inhibiteurs des enzymes lipolytiques chez les mycobactéries.