Matthieu a commencé son parcours académique par une licence obtenue à l’Université de Pau et des Pays de l’Adour. Il a poursuivi ses études avec un master à l’Université de Montpellier, se spécialisant en chimie des molécules bioactives. Il a rejoint l’équipe Chimie Verte et Technologies Innovantes au sein de l’IBMM pour un stage où il a travaillé sur la mécanochimie et la photochimie sous la supervision du Dr Xavier Bantreil. Ensuite, il a occupé un poste d’ingénieur d’étude financé par l’Institut Carnot Chimie Balard CIRIMAT dans la même équipe, où il a contribué avec Frédéric Lamaty au domaine de la chimie verte en se concentrant sur la synthèse d’amides et de peptides par extrusion réactive. Maintenant, il réintègre l’équipe de chimie verte de l’IBMM en tant que doctorant pour travailler avec Frédéric Lamaty et Xavier Bantreil sur la synthèse mécanochimique de molécules bioactives.