Mathilde Gravez est diplômée de l’École de Chimie, Polymères et Matériaux (ECPM) de Strasbourg, avec une spécialisation en chimie organique (2024). Au cours de son parcours, Mathilde a développé des compétences en chimie médicinale, notamment grâce à un double diplôme effectué à l’Université de Sherbrooke, où elle a réalisé son stage de fin d’études sur la maladie de Parkinson. Par la suite, Mathilde a travaillé pendant six mois au laboratoire de Chimie Durable et Santé à Lille sur un projet de synthèse de composés hétérocycliques destinés au traitement des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin.Actuellement, Mathilde débute une thèse portant sur le développement et l’optimisation physicochimiques et pharmacocinétiques d’inhibiteurs de la kallikréine 6 dans le cadre de la lutte contre la sclérose en plaques, sous la direction du Pr Nicolas Masurier.