Coline travaille à l'interface chimie/biologie depuis son doctorat CIFRE obtenu en 2014, en partenariat avec la startup Biom’up, qui portait sur la conception d’une prothèse ligamentaire dégradable en copolymères synthétiques et en collagène. Elle a ensuite intégré l’équipe peptide de l’IBMM (2014-2015) pour étudier la bioactivité in vitro et in vivo de surfaces (silicone, verre, titane) fonctionnalisées par des peptides bioactifs (antibactérien, ostéointégration, cicatrisation...). En 2016, elle rejoint l'Université Technologique de Nayang, Singapour pour développer des matrices pour la régénération de la moelle épinière. Elle a finalement rejoint l'équipe du PHBM en 2017 pour travailler sur la conception de polymères dégradables bioactifs puis devient maître de conférences en 2019. Ses activité de recherches portent sur la synthèse, la modification et la mise en forme de macromolécules pour des applications biomédicales, notamment la conception de matériaux hybrides ou composites nano ou macrostructurés pour la régénération tissulaire et de dispositifs médicaux.