Hélène est diplômée en Chimie Organique à l'Université de Montpellier (France). Elle a obtenu son doctorat en 2007 sous la direction du Pr J. Coudane dans le département Biopolymères artificiels de l'IBMM à Montpellier, travaillant sur la synthèse de polymères biodégradables pour l'ingénierie tissulaire et les applications de libération prolongée de médicaments. Elle a ensuite rejoint le groupe du Pr Rachel Auzély au CERMAV (Grenoble, France) en tant que post-doc pour travailler sur les modifications chimiques des polysaccharides. En 2010, Hélène s'est installée en Angleterre dans le groupe du professeur Andrew Dove à l'Université de Warwick avant de rejoindre l'Université de Lille (France) pour travailler en tant que post-doctorante avec le Pr Bernard Martel sur le développement de stents multi-médicaments basés sur des assemblages couche-par-couche de polysaccharides. En 2011, elle est devenue maître de conférence à la Faculté de Pharmacie de Montpellier dans le Département des Biopolymères Artificiels de l'IBMM. Ses recherches sont consacrées à la synthèse et à la modification chimique de polymères biodégradables synthétiques et naturels pour des applications biomédicales, notamment : nano-systèmes pour la libération de médicaments anticancéreux, membranes polymères anti-adhérentielles pour la chirurgie orthopédique, synthèse de copolymères amphiphiles pour des applications environnementales.