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Un livre numérique consacré aux acides gras polyinsaturés depuis leur source dans les micro-algues jusqu’à leurs activités biologiques dans le domaine de la Santé.

par Bultel Valérie - publié le

Un livre numérique consacré aux acides gras polyinsaturés depuis leur source dans les micro-algues jusqu'à leurs activités biologiques dans le domaine de la Santé.

Un livre numérique consacré aux acides gras polyinsaturés depuis leur source dans les micro-algues jusqu’à leurs activités biologiques dans le domaine de la Santé.

L’équipe Synthèse de Lipides Bioactifs de l’IBMM a écrit un chapitre du livre intitulé : « Polyunsaturated Fatty Acids : Sources, Antioxidant Properties and Health Benefits » (Editeur Angel Català -collection NOVA Biomedical)

Depuis plusieurs années, la diversité des acides gras polyinsaturés ainsi que leurs métabolites a conduit à de nombreuses études depuis la chimie, la biochimie, la biophysique allant jusqu’à la nutrition et la médecine. Dans cet ouvrage notre contribution concerne les Phytoprostanes, Isoprostanes et Neuroprostanes qui sont des métabolites oxygénés des acides gras polyinsaturés produits par voie radicalaire et dont nous avons réalisé la synthèse totale.

https://www.novapublishers.com/catalog/product_info.php?products_id=45874{5}10&osCsid=

Contacts :

Dr Thierry Durand
Thierry.Durand univ-montp1.fr

Dr Valérie Bultel-Poncé
Valerie.Bultel univ-montp1.fr

Voir en ligne : https://www.novapublishers.com/cata...

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